Torta Salgada de Carne Desfiada à Brasileira
Uma torta salgada generosa com massa fofa de liquidificador e recheio rico de carne desfiada, mussarela derretida, tomates frescos e bastante salsa. Perfeita para o almoço em família ou para servir em reuniões, essa torta é um clássico que nunca decepciona. Preparo simples, resultado incrível.
Ingredientes
- 5 ovos
- 2 xícaras de leite integral (500 ml)
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo (cerca de 180 g)
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (café) rasa de sal
- Manteiga e farinha para untar a forma
- 300 g de carne seca cozida e desfiada
- 1 cebola grande picada
- 1 xícara de salsinha picada
- 250 g de queijo mussarela ralado
- 4 tomates picados em cubos
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Modo de Preparo
- 1
Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma de 30 cm com manteiga e farinha.
- 2
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o parmesão, a farinha, o amido, o fermento e o sal até obter uma massa lisa e homogênea.
- 3
Despeje metade da massa na forma, espalhando de maneira uniforme.
- 4
Distribua o recheio em camadas: carne desfiada, cebola, tomate, salsinha e mussarela.
- 5
Cubra com o restante da massa, garantindo que o recheio fique totalmente coberto.
- 6
Leve ao forno por 40 minutos ou até a superfície dourar e um palito sair limpo do centro.
- 7
Aguarde 10 minutos antes de desenformar e servir em fatias generosas.
Dica da Chef
Dessalgar bem a carne seca é essencial: deixe de molho por 12 horas trocando a água ao menos três vezes. Acrescente azeitonas picadas ou pimentão ao recheio para um toque ainda mais especial.
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