Torta Cremosa de Frango com Catupiry e Requeijão
Uma torta de liquidificador macia e irresistível, recheada com frango refogado, presunto, azeitonas e coberta com catupiry cremoso. Prática, econômica e fácil de fazer, é a pedida certa para almoços em família ou festas sem complicação.
Ingredientes
- 1 peito de frango cozido e desfiado
- 1 bisnaga de catupiry original
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço, picadas
- 150 g de mussarela em tiras
- 150 g de presunto em tiras
- 1 lata de seleta de legumes ou milho verde, escorrida
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite integral
- 1 xícara de óleo
- 3 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
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Modo de Preparo
- 1
Refogue o frango desfiado com alho e cebola no azeite em fogo médio. Junte as azeitonas, o presunto, a mussarela, a seleta escorrida e o requeijão. Mexa em fogo baixo até o recheio ficar cremoso e encorpado. Reserve.
- 2
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Bata no liquidificador os ovos, a farinha, o leite, o óleo, o sal, o amido de milho e o fermento por cerca de 1 minuto, até a massa ficar lisa e homogênea.
- 3
Unte uma assadeira retangular (aprox. 30 × 20 cm) com manteiga e polvilhe farinha de rosca. Despeje metade da massa e espalhe o recheio de frango por cima. Distribua o catupiry em colheradas generosas sobre o recheio.
- 4
Complete com o restante da massa e leve ao forno por 35 a 40 minutos, até dourar bem por cima e um palito inserido no centro sair limpo. Aguarde 5 minutos antes de cortar.
Dica da Chef
Adicione queijo parmesão ralado por cima antes de assar para uma crosta mais dourada e saborosa. O catupiry pode ser substituído por cream cheese ou ricota conforme preferência.
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