Ovo de Páscoa na Travessa Cremoso
Uma sobremesa generosa e sem forno que transforma o clássico ovo de Páscoa em um doce de colher para dividir. Camadas de creme aveludado de chocolate meio amargo, castanha de caju crocante e uma cobertura lisa de chocolate ao leite. Prepare na véspera e deixe bem gelado para um resultado ainda mais cremoso.
Ingredientes
- 3 latas de leite condensado (cerca de 397 g cada)
- 2 medidas de leite integral (medidas com a lata vazia)
- 6 gemas de ovo peneiradas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
- 400 g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de castanha de caju picada
- 1 caixa de creme de leite (cerca de 200 g)
- 400 g de chocolate ao leite (para a cobertura)
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Modo de Preparo
- 1
Em uma panela, junte o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar com um fouet, até o creme engrossar.
- 2
Tire do fogo e misture a essência de baunilha.
- 3
Acrescente o creme de leite, misture bem e reserve cerca de um terço desse creme branco em uma tigela.
- 4
Nos dois terços restantes, adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter por completo.
- 5
Em um refratário retangular, monte a sobremesa em camadas: uma de creme de chocolate, uma do creme branco reservado e outra de creme de chocolate.
- 6
Salpique a castanha de caju picada por cima.
- 7
Para a cobertura, derreta o chocolate ao leite e despeje delicadamente sobre a sobremesa, espalhando devagar para cobrir toda a superfície.
- 8
Leve à geladeira. Quanto mais gelado, melhor — de preferência de um dia para o outro.
Dica da Chef
Peneire as gemas para o creme ficar lisinho e não pare de mexer enquanto ele engrossa. Deixe o refratário 5 minutos fora da geladeira antes de servir para cortar fatias bem definidas.
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