Œuf de Pâques en plat
Un dessert généreux et sans four qui transforme le classique œuf de Pâques en un plaisir à partager à la cuillère. Des couches de crème pâtissière au chocolat noir, des noix de cajou croquantes et un nappage fondant de chocolat au lait se réunissent dans un simple plat. Préparez-le la veille et laissez-le bien frais pour un résultat encore plus onctueux.
🛒 Ingrédients
Pour 1 personne
- 3 boîtes de lait concentré sucré (environ 397 g chacune)
- 2 volumes de lait entier (mesurés avec la boîte vide)
- 6 jaunes d'œufs tamisés
- 2 cuillères à soupe de Maïzena
- 1 cuillère à dessert d'extrait de vanille
- 400 g de chocolat noir concassé
- 1/2 tasse de noix de cajou hachées
- 1 boîte de crème fraîche épaisse (environ 200 g)
- 400 g de chocolat au lait (pour le nappage)
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Préparation
- 1
Dans une casserole, réunissez le lait concentré, le lait, les jaunes d'œufs et la Maïzena. Faites chauffer à feu moyen en remuant sans arrêt au fouet jusqu'à ce que la crème épaississe.
- 2
Retirez du feu et incorporez l'extrait de vanille.
- 3
Ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, puis réservez environ un tiers de cette crème blanche dans un bol.
- 4
Dans les deux tiers restants, ajoutez le chocolat noir concassé et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
- 5
Dans un plat rectangulaire, dressez le dessert en couches : une couche de crème au chocolat, une couche de crème blanche réservée, puis une seconde couche de crème au chocolat.
- 6
Parsemez de noix de cajou hachées.
- 7
Pour le nappage, faites fondre le chocolat au lait et versez-le délicatement sur le dessus en l'étalant lentement pour couvrir toute la surface.
- 8
Placez au réfrigérateur. Plus le dessert est bien froid, meilleur il est — idéalement une nuit complète.
💡 Conseil de la cheffe
Tamisez les jaunes d'œufs pour éviter tout grumeau et ne cessez jamais de fouetter pendant que la crème épaissit. Sortez le plat 5 minutes avant de servir pour découper des parts bien nettes.
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