Ovo de Páscoa proteico com 3 recheios

Modo de Preparo

1. 1

   Tempere o chocolate amargo: derreta dois terços no banho-maria e, fora do fogo, junte o restante picado e mexa até derreter com o calor residual. Assim a casca fica brilhante e bem crocante.

2. 2

   Despeje o chocolate temperado na forma de ovo, cobrindo toda a superfície, e vire a forma de cabeça para baixo sobre uma grade para escorrer o excesso.

3. 3

   Leve a forma à geladeira para a casca firmar enquanto você prepara os recheios.

4. 4

   Brigadeiro de coco: na panela, misture o leite, o leite em pó e o coco ralado e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Se quiser, adicione adoçante.

5. 5

   Cozinhe até engrossar e ficar com consistência de brigadeiro de colher. Ele fica levemente granulado, porque o coco não se dissolve por completo.

6. 6

   Versão proteica: pode acrescentar whey protein, mas só depois que o brigadeiro esfriar, senão a mistura desanda.

7. 7

   Cubra o brigadeiro com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora.

8. 8

   Mousse de iogurte: derreta novamente o chocolate amargo até ficar liso e bata no liquidificador com o iogurte e o leite em pó até formar um creme homogêneo e espesso.

9. 9

   Transfira a mousse para uma tigela e leve à geladeira por cerca de 1 hora; ela firma ao esfriar. Se ficar muito líquida, acrescente mais leite em pó.

10. 10

    Recheio de amendoim: basta misturar a pasta de amendoim, o amendoim moído e o mel até formar uma pasta uniforme.

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    Desenforme as cascas, recheie com o sabor escolhido (ou os três, em metades diferentes), feche e decore com coco ralado ou raspas de chocolate. Guarde na geladeira.