Ovos mexidos cremosos com frango temperado e ervas frescas
Uma refeição rápida, nutritiva e cheia de sabor que combina ovos mexidos macios com frango picado refogado com alho, cebola, tomate e salsinha. Pronto em menos de 20 minutos, é perfeito para o almoço do dia a dia ou um jantar leve e satisfatório.
Ingredientes
- 2 ovos frescos
- 1 peito de frango pequeno (cerca de 150 g), picado bem fino
- 1 cebola pequena, picada
- 1 tomate médio, picado
- 1 dente de alho, amassado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo
- 1
Pique o frango bem fino com a faca ou processador. Corte a cebola e o tomate, amasse o alho e pique a salsinha. Reserve tudo separado.
- 2
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione o frango picado e refogue por 3 a 4 minutos, mexendo, até dourar levemente.
- 3
Acrescente o alho e a cebola; refogue por 2 minutos. Junte o tomate e a salsinha, misture bem e cozinhe mais 2 minutos até secar um pouco o caldo.
- 4
Bata os ovos com uma pitada de sal e despeje sobre o refogado. Mexa delicadamente em fogo baixo com uma espátula até obter uma textura cremosa e macia. Sirva imediatamente.
Dica da Chef
Retire a frigideira do fogo enquanto os ovos ainda parecem ligeiramente crus — o calor residual termina o cozimento e garante a cremosidade. Uma pitada de páprica defumada no frango faz toda a diferença.
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