Alitas de pollo al horno con salsa cremosa de mostaza y parmesano
Jugosas alitas de pollo marinadas en mostaza de Dijon y gratinadas bajo una suave crema de parmesano. Un plato familiar y reconfortante que se prepara con ingredientes sencillos y resulta espectacular. Ideal para cenas de entre semana cuando quieres algo rico sin complicarte.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 cebollas cortadas en aros
- 500 g de alitas de pollo
- 4 cucharadas de mostaza de Dijon
- 200 ml de nata para cocinar
- 4 cucharadas de parmesano rallado
- 1 yema de huevo
- Tomillo fresco
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar la mostaza de Dijon con la sal, la pimienta y las hojas de tomillo. Reservar.
- 2
Engrasar una fuente para horno con la mantequilla y cubrir el fondo con los aros de cebolla en una capa uniforme.
- 3
Colocar las alitas sobre la cebolla con la piel hacia arriba y regar con la marinada de mostaza. Cubrir bien con papel de aluminio y hornear 30 minutos.
- 4
Mientras tanto, batir la nata con la yema de huevo y el parmesano rallado hasta obtener una crema homogénea.
- 5
Retirar el papel de aluminio, verter la crema de parmesano sobre las alitas y volver al horno 15 minutos más hasta gratinar.
- 6
Dejar reposar 5 minutos fuera del horno y servir caliente con arroz blanco y guisantes salteados con aceite de oliva.
💡 Consejo de la chef
Para un gratinado más dorado y crujiente, activa el grill del horno los últimos 3 minutos. Puedes añadir una pizca de pimentón ahumado a la marinada para un toque extra de sabor.
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