Alitas de pollo a la parrilla con marinada de mostaza y ajo
Una marinada espesa y aromática de mostaza y ajo convierte las alitas de pollo en el protagonista indiscutible de tu parrillada. El resultado es un exterior dorado y ligeramente caramelizado con un interior jugoso e irresistible. ¡La receta perfecta para reuniones al aire libre!
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de alitas de pollo (o muslitos de ala)
- 300 g de ajo muy picado (o ajo en frasco listo para usar)
- 1 sobre de sopa de cebolla deshidratada (65 g)
- 200 g de mostaza de Dijon o mostaza americana
- Sal al gusto
- Salsa picante al gusto
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Preparación
- 1
Coloca las alitas en un bol grande y agrega el ajo picado, mezclando bien con la mano.
- 2
Usa solo una mano para mezclar y deja la otra libre para agregar los demás ingredientes sin ensuciar la cocina.
- 3
Añade el sobre completo de sopa de cebolla y mezcla hasta integrarlo bien en todas las piezas.
- 4
Agrega la mostaza poco a poco, mezclando constantemente — la marinada debe quedar espesa y cremosa, nunca líquida.
- 5
Ajusta la sal y añade salsa picante si lo deseas.
- 6
Deja reposar 10 minutos a temperatura ambiente o hasta 1 hora en la nevera para que los sabores se asienten en la carne.
- 7
Cocina en parrilla o plancha a fuego medio-alto durante 12 a 15 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y ligeramente caramelizadas.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharadita de pimentón ahumado a la marinada para un sabor más profundo. Si no tienes sopa de cebolla, sustitúyela por caldo de verduras en polvo con cebolla en polvo y orégano seco.
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