Arroz de Carreteiro
El arroz de carreteiro es un plato tradicional brasileño simple y sabroso, preparado con arroz, carne de buey seca o salada, y vegetales aromáticos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 2 tazas Arroz blanco
- 300 g Carne de buey seca (charque) o buey salada
- 1 medio Cebolla
- 3 dientes Ajo
- 1 medio Pimiento
- 1 manojo Perejil fresco
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 4 tazas Agua
- 1 al gusto Sal y pimienta
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Preparación
- 1
Desmenuzar la carne de buey seca en pequeños trozos
- 2
Freír la carne en aceite caliente hasta dorar
- 3
Agregar la cebolla y el ajo picados, cocinar 3-4 minutos
- 4
Agregar el pimiento cortado en cubos, cocinar 2-3 minutos
- 5
Agregar el arroz y mezclar bien para empaparlo de aceite
- 6
Verter el agua gradualmente y llevar a ebullición
- 7
Reducir el fuego y dejar hervir 20-25 minutos hasta la absorción total
- 8
Agregar el perejil fresco y mezclar. Aderezar al gusto
💡 Consejo de la chef
Puedes reemplazar la carne seca con restos de carne asada. Para un mejor resultado, utiliza arroz largo grano. Servir caliente acompañado de limón y salsa picante según tus preferencias.
