Carne Molida con Quimbombó al Orégano
Un sofrito rápido y lleno de sabor que combina la carne molida jugosa con el quimbombó tierno, aromatizado con ajo y orégano. Listo en menos de 30 minutos con ingredientes básicos, es el plato ideal para una cena familiar entre semana. Sírvalo con arroz blanco para una comida completa y económica.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 500 g de carne molida magra
- 250 g de quimbombó fresco
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 2 dientes de ajo, machacados
- 2 cucharadas de aceite de maíz
- 2 cucharaditas de orégano seco
- Sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Lave el quimbombó y séquelo muy bien con papel absorbente para evitar que suelte mucílago. Córtelo en trozos medianos.
- 2
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego alto. Agregue la carne molida y sofríala, partiéndola con una cuchara, hasta que esté bien dorada.
- 3
Incorpore la cebolla y cocine 2 minutos. Añada el ajo machacado, el orégano, la sal y la pimienta, y mezcle bien.
- 4
Agregue el quimbombó, revuelva con suavidad y baje el fuego a medio. Cocine de 10 a 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el quimbombó esté tierno.
- 5
Compruebe la sazón y sirva caliente con arroz blanco.
💡 Consejo de la chef
Secar muy bien el quimbombó antes de cortarlo es la clave para evitar que quede baboso. No tape la sartén durante la cocción y añada un chorrito de jugo de limón al final para realzar todos los sabores del plato.
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