Bœuf haché aux gombos à l'origan
Un plat simple et savoureux qui marie la tendreté du bœuf haché avec le fondant des gombos. Parfumé à l'ail et à l'origan, ce ragoût familial se prépare en un rien de temps et réchauffe les cœurs. Idéal pour un dîner du soir rapide et économique.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 500 g de bœuf haché (5 % MG)
- 250 g de gombos frais
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuillères à soupe d'huile de maïs
- 2 cuillères à café d'origan séché
- Sel et poivre noir, à votre goût
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Préparation
- 1
Lavez les gombos et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant afin d'éliminer l'humidité responsable du mucilage. Coupez-les en tronçons de taille moyenne.
- 2
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile à feu vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le revenir en l'émiettant avec une spatule jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- 3
Incorporez l'oignon émincé et faites-le suer 2 minutes. Ajoutez l'ail écrasé, le sel, le poivre et l'origan ; mélangez bien.
- 4
Ajoutez les gombos, mélangez délicatement et laissez mijoter à feu moyen pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 5
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud accompagné de riz blanc ou de pain de campagne.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gombo sans mucilage, séchez-le absolument avant de le couper et évitez de couvrir la casserole en cours de cuisson. Un filet de jus de citron en fin de cuisson apporte une légère acidité qui équilibre parfaitement le plat.
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