Carne Molida Guisada con Hierbas

Name: Carne Molida Guisada con Hierbas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g de carne molida de res; 1/2 cebolla picada; 2 dientes de ajo machacados; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 cucharada de concentrado de tomate; 1 cucharadita de hierbas mixtas secas; Perejil fresco al gusto; 120 ml de agua; Sal y pimienta negra al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 12 de octubre de 2026

Una receta sencilla y reconfortante de carne molida guisada con ajo, cebolla y concentrado de tomate. Lista en menos de 30 minutos, ideal para las noches de semana cuando el tiempo escasea.

Preparación⏱️ 15 min

Porciones👥 8 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

8 pers.

500 g de carne molida de res
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo machacados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de concentrado de tomate
1 cucharadita de hierbas mixtas secas
Perejil fresco al gusto
120 ml de agua
Sal y pimienta negra al gusto

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Preparación

1
En una cazuela, calienta el aceite a fuego medio. Añade la carne molida, el ajo machacado y las hierbas secas. Mezcla bien y deja reposar fuera del fuego 5 minutos para que los aromas se integren.
2
Licúa la cebolla y el perejil con los 120 ml de agua hasta obtener un líquido homogéneo.
3
Vuelve a poner la cazuela a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de cebolla y perejil junto con el concentrado de tomate sobre la carne. Sazona con sal y pimienta.
4
Cocina a fuego bajo durante 15 a 20 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la carne esté bien hecha y la salsa ligeramente reducida.
5
Sirve caliente acompañado de arroz, puré de patatas o pasta fresca.

💡 Consejo de la chef

Para un sabor más profundo, agrega un chorrito de vino tinto o una pizca de pimentón ahumado al inicio de la cocción. Este guiso se congela muy bien — prepara el doble y guarda una porción para otro día.