Tarta Banoffee Casera con Dulce de Leche
Un postre de origen británico que conquista a todos gracias a la irresistible combinación de dulce de leche, plátano fresco y nata montada sobre una base crujiente de galleta. Fácil de preparar, sin necesidad de horno y con un resultado de pastelería profesional que sorprenderá a toda la familia.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 200 g de galletas tipo María o digestivas trituradas
- 100 g de mantequilla sin sal derretida
- 1 pizca de canela molida
- 800 g de dulce de leche cremoso (2 botes de 400 g)
- 400 ml de nata para montar bien fría (mínimo 35% M.G.)
- 4 cucharadas de azúcar glas
- 4 a 5 plátanos maduros pero firmes
- Canela en polvo para decorar
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Triture las galletas en un robot de cocina o dentro de una bolsa zip aplastándolas con un rodillo hasta obtener un polvo fino.
- 2
Mezcle las migas de galleta con la mantequilla derretida y la canela hasta conseguir una masa arenosa y compacta.
- 3
Presione la mezcla sobre el fondo y las paredes de un molde de tarta de 26 cm o una fuente rectangular, compactando bien con el dorso de una cuchara.
- 4
Hornee a 180 °C durante 10 minutos hasta que la base quede ligeramente firme. Deje enfriar por completo antes de continuar.
- 5
Cubra la base fría con el dulce de leche distribuyéndolo en una capa generosa y uniforme.
- 6
Pele los plátanos y córtelos en rodajas de 5 mm. Colóquelas en capas sobre el dulce de leche.
- 7
Monte la nata fría con el azúcar glas hasta obtener picos firmes. Extiéndala con suavidad sobre los plátanos con una espátula.
- 8
Refrigere al menos 2 horas. Espolvoree canela justo antes de servir para que no se humedezca.
💡 Consejo de la chef
Enfríe el bol y las varillas en el congelador 15 minutos antes de montar la nata para obtener una textura más firme y estable. Para un corte limpio y perfecto, congele la tarta 30 minutos y luego pásela a la nevera.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
