Bistec a la Filipina
Un delicioso plato filipino que destaca un bistec tierno marinado en salsa de soja y jugos cítricos. Esta receta fácil combina bistec sabroso y cebolla caramelizada en una salsa rica y reconfortante, perfecta con arroz blanco.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500 g de ternera (corte o rumsteak), cortado finamente
- 75 ml de salsa de soja
- 1 limón fresco (jugo y ralladura)
- 3 dientes de ajo, aplastados
- 3 cebollas medianas, cortadas
- 60 ml de aceite de oliva
- 250 ml de agua
- Pimienta negra molida, al gusto
- Sal, al gusto
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Preparación
- 1
Cortar la ternera en rebanadas finas. Marinar durante al menos 1 hora (idealmente una noche) en la salsa de soja, el jugo de limón, la pimienta negra y el ajo aplastado.
- 2
Calentar aceite en una sartén. Freír la mitad de las cebollas hasta que estén doradas y translúcidas. Reservar.
- 3
Escurrir la ternera guardando la marinada. Saltear la carne 1 minuto por lado en la misma sartén. Reservar.
- 4
Agregar el ajo y las cebollas restantes. Sazonar 2-3 minutos hasta que las cebollas se ablanden.
- 5
Verter la marinada reservada y el agua. Hacer hervir. Agregar la ternera y las cebollas cocidas. Cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos. Ajustar el condimento.
💡 Consejo de la chef
Marine la carne toda una noche para un resultado óptimo. Sirva caliente con arroz blanco o vapor. Puede reemplazar el limón fresco por jugo de limón en botella.
