Bombones de fresa con brigadeiro blanco

Preparación

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   Elige las fresas más bonitas, enteras y sin golpes. Déjalas en remojo en un bol con agua limpia, sin quitarles los rabillos.

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   Prepara el brigadeiro blanco: pon la leche condensada y la margarina en un bol y calienta 6 minutos en el microondas a potencia máxima, removiendo cada 2 minutos.

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   Pasa la crema a un plato pequeño y déjala enfriar del todo a temperatura ambiente, nunca en la nevera.

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   Versión en cazuela: cocina a fuego suave removiendo sin parar hasta que se vea el fondo de la cazuela.

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   Escurre las fresas, retira con cuidado los rabillos y seca bien la fruta sobre papel de cocina. Reserva los rabillos aparte.

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   Engrasa tus manos con un poco de margarina y coge una porción de brigadeiro ya frío.

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   Extiende la masa en un disco fino y coloca una fresa bien seca en el centro.

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   Cierra con cuidado, alisando la superficie para que no asome la fruta.

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   Repite con todas las fresas y coloca los bombones en una fuente ligeramente engrasada. Refrigera 30 minutos.

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    Funde el chocolate con leche al baño maría o en el microondas. Baña cada bombón para cubrirlo por completo y apóyalo sobre papel de horno.

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    Deja que cuaje en la nevera 30 minutos y sirve bien frío.