Bombones Brasileños de Leche en Polvo con Relleno de Coco
Estos deliciosos bombones brasileños esconden un relleno cremoso de leche de coco y leche condensada bajo una capa de leche en polvo y cacao. Sin horno y listos en 45 minutos, son perfectos para fiestas, regalos dulces o antojos cotidianos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 400 g de leche en polvo
- 200 g de cacao en polvo azucarado
- 150 g de azúcar
- 1 cda. de margarina sin sal
- 50 g de coco rallado
- Unas gotas de extracto de vainilla
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 100 ml de leche de coco
- 1 yema de huevo
- 1 cda. de mantequilla sin sal
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Preparación
- 1
Prepara la masa exterior: en un bol grande, mezcla la leche en polvo, el cacao, el azúcar, la margarina, el coco rallado y la vainilla. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y moldeable. Reserva a temperatura ambiente.
- 2
Cocina el relleno: en una cacerola a fuego medio, combina la leche condensada, la leche de coco, la yema de huevo y la mantequilla. Remueve constantemente durante 8 a 10 minutos, hasta que la mezcla espese y se desprenda de los bordes. Deja enfriar por completo.
- 3
Con las manos ligeramente enmantequilladas, forma bolitas pequeñas de relleno de unos 1 cm. Colócalas en un plato y refrigera 15 minutos para que se firmen.
- 4
Arma los bombones: toma una porción de masa, aplánala en la palma de tu mano, coloca una bolita de relleno en el centro y ciérrala envolviéndola, rodando suavemente entre las palmas hasta obtener una esfera lisa.
- 5
Acomoda los bombones en un plato forrado con papel vegetal y refrigera al menos 30 minutos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Puedes rebozar los bombones terminados en cacao puro, coco rallado o virutas de chocolate para una presentación más festiva. Se conservan hasta 5 días en el refrigerador en un recipiente hermético.
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