Albóndigas caseras de carne picada con cilantro fresco
Albóndigas doradas y crujientes elaboradas con carne picada, cilantro fresco y tomate. Una receta sencilla, económica y llena de sabor, lista en solo 20 minutos para toda la familia.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 500 g de carne picada de res
- 1/2 cebolla, finamente picada
- 1/2 tomate pelado y cortado en cubitos
- 1 ramito de cilantro fresco, picado
- 1 huevo
- 1 taza de harina de trigo
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la carne picada con la cebolla, el tomate y el cilantro. Trabaja con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea y bien integrada.
- 2
Incorpora el huevo y la harina, sazona con sal y amasa hasta obtener una masa firme que se pueda moldear sin desmoronarse.
- 3
Forma pequeñas albóndigas del tamaño de un bocado rodando porciones de masa entre las palmas de las manos.
- 4
Calienta abundante aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio-alto. Fríe las albóndigas en tandas, girándolas con frecuencia, durante 8 a 10 minutos, hasta que estén bien doradas por fuera y cocinadas por dentro.
- 5
Escúrrelas sobre papel de cocina y sírvelas calientes con tu salsa favorita o una ensalada fresca.
💡 Consejo de la chef
Puedes sustituir el cilantro por perejil liso si prefieres un sabor más suave. Para una textura más crujiente, pasa las albóndigas por pan rallado antes de freírlas.
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