Boulettes de bœuf maison à la coriandre fraîche
Des boulettes de bœuf dorées et croustillantes, parfumées à la coriandre et à la tomate fraîche. Une recette simple et généreuse qui ravira toute la famille au quotidien. Prêtes en un rien de temps pour un repas savoureux et économique.
🛒 Ingrédients
Pour 15 personnes
- 500 g de bœuf haché
- 1/2 oignon, finement émincé
- 1/2 tomate pelée et coupée en petits dés
- 1 bouquet de coriandre fraîche, ciselée
- 1 œuf entier
- 1 tasse de farine (avec ou sans levure chimique)
- Sel fin à votre convenance
- Huile végétale pour la friture
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché avec l'oignon émincé, les dés de tomate et la coriandre ciselée. Travaillez bien la préparation avec vos mains pour homogénéiser toutes les saveurs.
- 2
Ajoutez l'œuf et la farine, puis mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une pâte à viande souple et modelable. Assaisonnez de sel selon votre goût.
- 3
Façonnez de petites boulettes de la taille d'une bouchée en roulant la préparation entre vos paumes.
- 4
Faites chauffer une bonne couche d'huile végétale dans une poêle profonde à feu moyen-vif. Faites frire les boulettes en plusieurs fois, en les retournant régulièrement, pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées à l'extérieur et cuites à cœur.
- 5
Égouttez-les sur du papier absorbant et servez aussitôt, accompagnées d'une sauce piquante ou d'une salade fraîche.
💡 Conseil de la cheffe
Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil plat pour une saveur plus douce. Pour des boulettes encore plus croustillantes, roulez-les dans de la chapelure fine avant de les faire frire.
Recettes similaires
Même catégorie — Viandes
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
