Albóndigas jugosas con chorizo en air fryer
Estas albóndigas crujientes por fuera y jugosas por dentro combinan la intensidad del chorizo ahumado con la terneza de la carne picada. Preparadas en la air fryer en menos de 25 minutos, son una opción perfecta para cenas rápidas entre semana o como tapa irresistible en cualquier reunión.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 500 g de carne picada de ternera
- 150 g de chorizo o salchicha ahumada
- 1 cebolla mediana
- 3 dientes de ajo
- 1 sobre (40 g) de sopa de cebolla deshidratada
- Pimienta negra recién molida al gusto
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Preparación
- 1
Tritura el chorizo, la cebolla y el ajo en un robot de cocina hasta obtener una mezcla fina y homogénea.
- 2
En un cuenco grande, mezcla la carne picada con la mezcla triturada y la sopa de cebolla en polvo. Trabaja con las manos hasta integrar todo perfectamente.
- 3
Forma albóndigas del tamaño de una pelota de golf con ayuda de una cuchara.
- 4
Precalienta la air fryer a 200 °C durante 3 minutos. Coloca las albóndigas en la cesta en una sola capa.
- 5
Cocina 18–20 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén bien doradas.
- 6
Deja reposar 2 minutos y sirve con salsa de tomate casera o unas patatas asadas.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharada de pan rallado a la mezcla para unas albóndigas aún más tiernas. Se pueden congelar crudas y cocinar directamente desde el congelador añadiendo 5 minutos extra de cocción.
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