Boulettes de viande fondantes à l'air fryer
Ces boulettes dorées marient la richesse du bœuf haché au caractère fumé de la saucisse pour un résultat fondant dedans et croustillant dehors. Préparées en moins de 30 minutes à l'air fryer, elles sont parfaites en dîner express ou en apéritif gourmand. Un classique revisité qui fait l'unanimité à table.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 500 g de bœuf haché (80 % maigre)
- 150 g de saucisse fumée (type chorizo doux ou knack fumée)
- 1 oignon jaune moyen
- 3 gousses d'ail
- 1 sachet (40 g) de soupe à l'oignon déshydratée
- Poivre noir fraîchement moulu
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Préparation
- 1
Mettez la saucisse, l'oignon et l'ail dans un robot mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture finement hachée.
- 2
Dans un grand bol, combinez le bœuf haché, le mélange mixé et la soupe à l'oignon en poudre. Malaxez à la main jusqu'à obtenir une farce homogène.
- 3
Façonnez des boulettes de la taille d'une noix à l'aide d'une cuillère à soupe.
- 4
Préchauffez l'air fryer à 200 °C pendant 3 minutes. Disposez les boulettes en une seule couche dans le panier.
- 5
Faites cuire 18 à 20 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 6
Laissez reposer 2 minutes avant de servir avec une sauce tomate maison ou une salade verte croquante.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une texture encore plus moelleuse, incorporez une cuillère à soupe de chapelure fine à la farce. Ces boulettes se congèlent très bien crues — cuisez-les directement sans décongélation en ajoutant 5 minutes au temps de cuisson.
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