Brigadeiro Brasileño: Cobertura de Chocolate para Tortas
El brigadeiro es el dulce más famoso de Brasil y, en versión cobertura, transforma cualquier torta en una obra maestra de chocolate. Cremoso, brillante y con un sabor que conquista a grandes y chicos, este clásico brasileño se prepara en un abrir y cerrar de ojos.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 lata de crema de leche (200 ml)
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 7 cucharadas de Nesquik o 4 cucharadas de cacao en polvo azucarado
- Grajeas de chocolate para decorar
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Preparación
- 1
Coloca la crema de leche, la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo en una olla de fondo grueso.
- 2
Cocina a fuego medio revolviendo sin parar con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se pegue al fondo.
- 3
Continúa revolviendo durante 10 a 15 minutos hasta que la mezcla espese bien y empiece a despegarse de los bordes de la olla.
- 4
Retira del fuego, deja enfriar unos minutos y cubre tu torta generosamente. Decora con grajeas de chocolate.
💡 Consejo de la chef
Aplica la cobertura tibia para que se extienda con facilidad y quede brillante y uniforme. Para un sabor más intenso, reemplaza el Nesquik por cacao puro sin azúcar y agrega 2 cucharadas de azúcar.
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