Brochetas de pollo ahumados
Brochetas de pollo tierno y sabroso, marinadas en especias ahumadas y grilladas a la perfección. Esta receta turca seducirá a todos tus invitados con sus sabores mediterráneos auténticos.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 6 muslos de pollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de semillas de apio
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón ahumado suave
- 1 diente de ajo pelado y aplastado
- 1 cucharadita de vinagre de vino tinto
- Alioli ahumado para servir
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Preparación
- 1
Prepárate 15 brochetas: si son de madera, sumérgelos durante 10 minutos en agua.
- 2
Corta el pollo en trozos de 3 cm y colócalo en un bol.
- 3
Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, las especias, el ajo y el vinagre. Mezcla bien y sazona.
- 4
Refrigera hasta un día antes si se desea.
- 5
Enfunda 2 a 3 trozos de pollo en cada brocheta.
- 6
Vierte el resto del aceite en una sartén o placa caliente.
- 7
Sazona el pollo durante 3 a 4 minutos de cada lado, por tandas si es necesario.
- 8
Mantén las brochetas cocidas calientes en el horno a baja temperatura.
- 9
Sirve con alioli ahumado.
💡 Consejo de la chef
Prepara la marinada la víspera para mayor sabor. Una sartén bien caliente garantiza una hermosa capa dorada. También puedes utilizar un barbacoa o una parrilla.
