Brownie cremoso de chocolate blanco y leche en polvo
Este brownie dorado y aterciopelado combina la dulzura delicada del chocolate blanco con la riqueza de la leche en polvo entera, creando una textura increíblemente húmeda que se deshace en la boca. Inspirado en los dulces brasileños más tradicionales, es un postre sencillo y espectacular que conquista a todos desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 200 g de leche en polvo entera
- 250 g de chocolate blanco troceado
- 300 g de azúcar blanco
- 4 huevos grandes
- 60 g de mantequilla sin sal
- 125 g de harina de trigo tamizada
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde cuadrado o rectangular con mantequilla y cúbrelo con papel de hornear.
- 2
Coloca el chocolate blanco troceado y la mantequilla en un bol grande y derrítelos en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta obtener una mezcla lisa y brillante.
- 3
Añade el azúcar y remueve con energía hasta que quede completamente disuelto en la mezcla de chocolate.
- 4
Incorpora los huevos de uno en uno, batiendo bien tras cada adición para mantener la masa suave y homogénea.
- 5
Agrega la leche en polvo y mezcla hasta integrarla por completo.
- 6
Tamiza la harina sobre la masa e incorpórala con movimientos suaves y envolventes para no sobrebatir.
- 7
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela en una capa uniforme.
- 8
Hornea entre 25 y 35 minutos, hasta que los bordes estén dorados y el centro apenas firme al tacto.
- 9
Deja enfriar por completo dentro del molde antes de desmoldar y cortar en cuadrados.
💡 Consejo de la chef
Para lograr la textura más cremosa posible, retira el brownie del horno en cuanto el centro deje de temblar ligeramente al mover el molde. Guárdalo en el refrigerador para una consistencia tipo fudge aún más intensa.
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