Brownie Húmedo con Costra Crujiente
Un brownie de textura húmeda y densa en el interior, coronado con una irresistible costra dorada y crujiente. Elaborado con ingredientes básicos de despensa, es el postre perfecto para cualquier ocasión. Sencillo, rápido y absolutamente delicioso.
🛒 Ingredientes
9 pers.
- 5 huevos
- 1½ taza (300 g) de azúcar
- 1 taza (125 g) de harina de trigo
- ¾ taza (170 g) de margarina
- 3 tazas (270 g) de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular mediano.
- 2
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa.
- 3
Incorpora la harina poco a poco, batiendo constantemente para evitar grumos.
- 4
Derrite la margarina a fuego lento y mézclala con el cacao en polvo hasta obtener una pasta suave.
- 5
Une ambas mezclas, añade el extracto de vainilla y remueve bien hasta integrar todo.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 20 a 30 minutos.
- 7
Pasados los 20 minutos, vigila el horno: el brownie está listo cuando se forma una costra firme en la superficie.
- 8
Deja enfriar unos 10 minutos antes de cortar en cuadrados y servir.
💡 Consejo de la chef
El secreto es no sobrecocinarlo — retíralo del horno justo cuando aparezca la costra. Por dentro debe quedar ligeramente húmedo para conseguir esa textura fudge perfecta. Acompáñalo con helado de vainilla para una experiencia sublime.
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