Corazones de pollo a la olla a presión
Tiernos corazones de pollo cocinados a la olla a presión con especias ahumadas, limón y verduras salteadas. Un plato económico y reconfortante que concentra sabores intensos en muy poco tiempo. Ideal para una cena sencilla y sabrosa.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 500 g de corazones de pollo
- aceite de oliva o aceite para freír
- pimienta blanca al gusto
- pimienta negra al gusto
- comino al gusto
- pimentón ahumado al gusto
- sal al gusto
- jugo de 1 limón
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento pequeño
- perejil fresco al gusto
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Preparación
- 1
Colocar los corazones de pollo en un bol y sazonar con pimienta blanca, pimienta negra, comino, pimentón ahumado y sal.
- 2
Mezclar bien y dejar marinar durante 30 minutos para que los sabores se integren.
- 3
Agregar el jugo de limón, mezclar y reservar.
- 4
Calentar un chorrito de aceite en la olla a presión a fuego medio.
- 5
Sofreír la cebolla y el pimiento picados hasta que estén ligeramente dorados.
- 6
Incorporar los corazones marinados y dorarlos unos minutos removiendo con frecuencia.
- 7
Cerrar la olla, llevar a presión y cocinar durante 15 minutos.
- 8
Despresurizar, abrir la olla, emplatar y terminar con perejil fresco picado.
💡 Consejo de la chef
Para un sabor más profundo, marina los corazones en la nevera desde la noche anterior. Combina perfectamente con arroz blanco o puré de patatas.
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