Cœurs de poulet mijotés à la cocotte-minute
Un plat rustique et savoureux qui sublimed les cœurs de poulet grâce à un mélange d'épices parfumées et de légumes dorés. La cuisson sous pression garantit une tendreté incomparable en un temps record. Idéal pour un repas chaleureux et généreux.
🛒 Ingrédients
Pour 2 personnes
- 500 g de cœurs de poulet
- huile d'olive ou huile de friture
- poivre blanc selon goût
- poivre noir selon goût
- cumin selon goût
- paprika fumé selon goût
- sel selon goût
- 1 citron (jus)
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 grand oignon
- 1 petit poivron
- persil frais ou coriandre selon goût
🛍️ Matériel recommandé
Liens affiliés Amazon — prix identiques pour vous
Préparation
- 1
Dans un saladier, réunir les cœurs de poulet avec le poivre blanc, le poivre noir, le cumin, le paprika fumé et le sel.
- 2
Mélanger soigneusement et laisser reposer 30 minutes pour que les arômes se développent.
- 3
Ajouter le jus d'un citron et mélanger à nouveau.
- 4
Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans la cocotte-minute à feu moyen.
- 5
Ajouter l'oignon et le poivron émincés, faire revenir jusqu'à légère dorure.
- 6
Ajouter les cœurs marinés et les faire colorer quelques minutes en remuant.
- 7
Fermer la cocotte, monter en pression et cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape.
- 8
Décompresser, ouvrir la cocotte, dresser dans un plat et parsemer d'herbes fraîches avant de servir.
💡 Conseil de la cheffe
Pour encore plus de saveur, préparez la marinade la veille et laissez reposer les cœurs toute une nuit au réfrigérateur. Servez avec du riz blanc ou de la polenta crémeuse.
Recettes similaires
Même catégorie — Volaille
🍽️ Compléter votre repas
D'autres idées pour accompagner ce plat
