Maní Cristalizado al Estilo Brasileño
¡Un dulce callejero típico de Brasil que conquista a todos desde el primer bocado! Crujiente por fuera y lleno de sabor, este maní bañado en azúcar es tan fácil de preparar como difícil de dejar de comer.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 taza de maní crudo con cáscara (200 ml)
- 1 taza de azúcar blanca (200 ml)
- 1 taza de agua (200 ml)
- 1 pizca de sal (opcional)
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Preparación
- 1
Coloca el maní, el azúcar y el agua en una cacerola honda. Revuelve bien para empezar a disolver el azúcar.
- 2
Cocina a fuego medio sin tapar, revolviendo cada 5 minutos para evitar que se pegue al fondo.
- 3
Cuando el almíbar empiece a espesar y ponerse blanquecino, revuelve sin parar — el azúcar comenzará a cristalizar alrededor de cada maní.
- 4
Una vez que todo el maní esté cubierto de azúcar seca y granulada y los granos se separen con facilidad, retira del fuego de inmediato.
- 5
Extiende sobre una fuente resistente al calor y deja enfriar completamente antes de servir o guardar en un recipiente hermético.
💡 Consejo de la chef
¡No te alejes de la cacerola cuando empiece la cristalización, porque ocurre muy rápido! Puedes agregar una pizca de canela o unas gotas de vainilla para darle un toque especial.
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