Capellini con Gamba y Tomates Cherry
Una receta rápida de pasta fina con gamba jugosa, tomates cherry frescos y mozzarella cremosa. Preparada en menos de 10 minutos para un delicioso y sabroso cena.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 400g de capellini o espaguetis muy finos
- 300g de gamba fresca
- 200g de tomates cherry
- 150g de mozzarella de búfalo
- Albahaca fresca
- Hierbas verdes mezcladas
- Espínacas frescas (opcional)
- 50ml de salsa de tomate ligera
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de aceite de oliva
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Preparación
- 1
Hacer hervir una olla de agua salada
- 2
Cocinar los capellini durante 3 minutos exactamente
- 3
Mientras tanto, cortar los tomates cherry por la mitad
- 4
Rehogar las gambas en sartén con un poco de aceite de oliva durante 2-3 minutos
- 5
Escurrir las pastas
- 6
Mezclar las pastas, gamba, tomates cherry y salsa de tomate ligera
- 7
Agregar hierbas verdes, albahaca, orégano y espínacas si se desea
- 8
Rectificar el condimento con sal y pimienta
- 9
Agregar la mozzarella de búfalo justo antes de servir para que se derrita ligeramente
💡 Consejo de la chef
Los capellini cocinan muy rápidamente en solo 3 minutos. La mozzarella de búfalo agrega una textura cremosa incomparable. No dude en agregar un poco de orégano para más aroma. Las espínacas aportan una nota de verdura deliciosa. Para una intensa sabor marino, utilice gambas de buena calidad.
