Caramelos caseros de leche condensada
Estos caramelos caseros son una dulzura sencilla e irresistible, elaborada con ingredientes básicos que seguramente tienes en casa. De color dorado intenso y textura que se deshace en la boca, son ideales como postre, regalo o merienda especial. ¡Una receta clásica que encanta a grandes y pequeños!
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 395 g de azúcar (la misma medida que la lata)
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina sin sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Preparación
- 1
En una cacerola de fondo grueso, mezcla la leche condensada, el azúcar y la mantequilla antes de colocar a fuego medio.
- 2
Revuelve constantemente con una cuchara de madera durante 15 a 20 minutos, hasta que la mezcla tome un color caramelo dorado y se despegue de las paredes de la cacerola.
- 3
Retira del fuego, añade el extracto de vainilla y mezcla rápidamente. Vierte en una fuente ligeramente engrasada y extiende de forma uniforme.
- 4
Deja enfriar por completo a temperatura ambiente (unos 60 minutos) y corta en cuadritos con un cuchillo ligeramente aceitado.
💡 Consejo de la chef
Para comprobar el punto exacto, echa una gotita en un vaso con agua fría: si forma una bolita firme, ¡está lista! Guarda en un recipiente hermético hasta 5 días.
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