Carpaccio de Buey Fresco al Parmesano y Limón
Un clásico italiano refinado y delicioso: carne de buey muy fresca cortada finamente, sublimada por el parmesano rallado, el limón fresco y una generosa cantidad de aceite de oliva extra virgen.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 200 g Buey muy fresco (filete o rumsteck)
- 50 g Parmesano rallado
- 1 pieza Limón
- 50 ml Aceite de oliva extra virgen
- 1 pincelada Sal
- 1 pincelada Pimienta
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Preparación
- 1
Corte la carne en tiras muy finas con un cuchillo bien afilado
- 2
Dispóngalas delicadamente sobre una bandeja plana
- 3
Rocíe generosamente con aceite de oliva extra virgen
- 4
Salez y pimienten según sus preferencias
- 5
Adorne con parmesano rallado y dispóngale algunas finas rebanadas de limón
- 6
Sirva inmediatamente muy fresco
💡 Consejo de la chef
Utilice carne de buey de excelente calidad y muy fresca para el mejor resultado. Mantenga todos los ingredientes frescos antes de servir. Puede preparar las tiras algunas horas con anticipación y cubrirlas con film alimentario.
