Carré Asado al Ajo y Limón

Name: Carré Asado al Ajo y Limón
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de carré (fresco o descongelado); Sal y pimienta negra recién molida, al gusto; Zumo de 1 limón; 3 dientes de ajo finamente picados; 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra; Romero fresco al gusto (opcional)

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 27 de octubre de 2026

Un carré tierno y aromático, marinado con ajo, limón y aceite de oliva y asado a alta temperatura para conseguir una corteza dorada y jugosa. Una receta sencilla con un resultado espectacular.

Preparación⏱️ 40 min

Porciones👥 3 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

3 pers.

1 kg de carré (fresco o descongelado)
Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
Zumo de 1 limón
3 dientes de ajo finamente picados
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Romero fresco al gusto (opcional)

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Preparación

1
Coloca el carré en una fuente apta para horno y riega con el aceite de oliva de forma generosa.
2
Sazona por ambos lados con sal, pimienta, ajo picado y zumo de limón. Masajea bien la carne para que absorba todos los sabores.
3
Deja marinar durante unos 30 minutos a temperatura ambiente, o en el frigorífico durante toda la noche para un sabor más profundo.
4
Precalienta el horno a 240 °C. Asa durante 40 minutos, regando la carne con el jugo de la fuente a mitad de cocción.

💡 Consejo de la chef

Deja reposar la carne 5 minutos antes de cortarla para que los jugos se redistribuyan. Añade unas patatas pequeñas alrededor para un plato completo.