Cuadros de Chocolate Brasileño con Galletas (Palha Italiana)
Un dulce brasileño sin horno que enamora al primer bocado: fudge de chocolate aterciopelado con trocitos crujientes de galleta, cortado en cuadraditos perfectos. Ideal para meriendas, cumpleaños o cuando el antojo de chocolate ataca sin aviso.
🛒 Ingredientes
30 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 8 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1/2 cucharada de mantequilla sin sal
- 200 g de galletas de mantequilla o maría, troceadas
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Preparación
- 1
Trocea las galletas en pedazos pequeños e irregulares con un cuchillo o dentro de una bolsa zip. Reserva.
- 2
En una cacerola a fuego medio, mezcla la leche condensada, la mantequilla y el cacao en polvo. Revuelve sin parar para evitar que se pegue.
- 3
Cocina removiendo hasta que la mezcla espese y se desprenda de las paredes de la cacerola, unos 8 a 10 minutos. Retira del fuego.
- 4
Incorpora de inmediato las galletas troceadas y mezcla con energía hasta formar una masa compacta y homogénea.
- 5
Engrasa ligeramente una superficie plana o cúbrela con papel de horno. Vierte la masa y extiéndela con las palmas de las manos hasta unos 1,5 cm de grosor.
- 6
Deja enfriar a temperatura ambiente durante 30 minutos y corta en cuadraditos antes de servir.
💡 Consejo de la chef
Espolvorea los cuadrados con cacao en polvo o azúcar glass para una presentación más elegante. Se conservan en recipiente hermético hasta 5 días.
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