Cuadraditos de Coco Caramelizados
Estos irresistibles cuadraditos de coco son un dulce casero con un sabor caramelizado profundo y una textura suave que se deshace en la boca. Con solo tres ingredientes básicos de despensa, son ideales para preparar en casa, regalar o servir en celebraciones familiares.
🛒 Ingredientes
30 pers.
- 1 lata (395g) de leche condensada azucarada
- 2 latas de azúcar blanca (usando la lata de leche condensada como medida)
- 100 g de coco rallado deshidratado
- Mantequilla o margarina para engrasar el molde
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Preparación
- 1
En una olla de fondo grueso, mezclar la leche condensada, el azúcar y el coco rallado hasta integrar bien todos los ingredientes.
- 2
Cocinar a fuego medio removiendo constantemente con una cuchara de madera para evitar que la mezcla se pegue al fondo.
- 3
Continuar la cocción durante 20 a 25 minutos, hasta que la mezcla adquiera un color dorado a caramelo claro.
- 4
Retirar del fuego y verter de inmediato en un molde engrasado, extendiendo de manera uniforme con una espátula.
- 5
Con la mezcla aún tibia, cortar en pequeños cuadraditos con un cuchillo ligeramente engrasado.
- 6
Dejar enfriar completamente a temperatura ambiente antes de desmoldar y servir.
💡 Consejo de la chef
Versión microondas: cocinar a potencia media-alta en intervalos de 4 minutos, removiendo entre cada uno, durante aproximadamente 16 minutos en total. Al final de la cocción preste atención ya que la mezcla sube mucho. La clave para un corte limpio es hacerlo mientras el dulce todavía está tibio.
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