Tarta Cremosa de Bizcochos de Soletilla
Una tarta fría sin horno con capas de crema pastelera casera y bizcochos de soletilla ligeramente empapados. Fácil, económica y lista en solo 20 minutos de preparación — un postre que encanta a grandes y pequeños!
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 2 latas de leche condensada azucarada
- 2 latas de leche entera (medir con la lata de leche condensada)
- 2 paquetes de bizcochos de soletilla (aprox. 400 g)
- 4 huevos (yemas y claras separadas)
- 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
- 2 botes de nata para montar (200 ml cada uno)
- 3 cucharadas de azúcar
- Leche tibia con un poco de cacao en polvo para mojar los bizcochos
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Preparación
- 1
En un cazo a fuego medio, batir las yemas de huevo con la leche condensada, la leche y la maicena. Cocinar removiendo constantemente hasta que la crema espese. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.
- 2
Preparar el almíbar de remojo: mezclar leche tibia con una pizca de cacao en polvo. Pasar rápidamente cada bizcocho por el líquido — deben quedar húmedos pero no empapados.
- 3
En una fuente grande, extender una capa fina de crema pastelera en el fondo. Colocar encima una capa de bizcochos remojados.
- 4
Alternar capas de crema y bizcochos, terminando siempre con una capa de crema pastelera en la superficie.
- 5
Montar las claras a punto de nieve firme con el azúcar. Incorporar con movimientos suaves la nata a las claras montadas usando una espátula.
- 6
Cubrir la tarta con esta mousse ligera y esponjosa. Tapar con film transparente y refrigerar mínimo 4 horas antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Para un toque especial, aromatiza la leche de remojo con vainilla o café soluble. Decora con virutas de chocolate o frutos rojos justo antes de servir. Se conserva hasta 3 días en la nevera.
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