Coliflor cremosa con pollo al ajillo
Un guiso casero y generoso donde el pollo dorado se funde con la coliflor tierna en una salsa cremosa perfumada con ajo y cebolla. Una receta reconfortante, económica y perfecta para toda la familia.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 coliflor mediana, en ramilletes
- 5 muslos y contramuslos de pollo
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cebolla mediana picada
- sal, pimienta negra y especias al gusto
- ½ taza de agua o caldo de pollo
- 150 g de queso crema suave
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En una olla grande, sofríe el ajo y la cebolla con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén dorados y aromáticos.
- 2
Incorpora los trozos de pollo y dóralos bien por todos lados. Sazona con sal, pimienta y las especias elegidas.
- 3
Agrega el agua o el caldo y coloca los ramilletes de coliflor sobre el pollo. Tapa la olla y deja cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
- 4
Revuelve con mucho cuidado una sola vez durante la cocción para no deshacer los ramilletes.
- 5
Fuera del fuego, añade el queso crema y mezcla suavemente. Rectifica la sazón y sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Usar caldo de pollo casero en lugar de agua intensifica mucho el sabor final. Un toque de pimentón dulce ahumado en el sofrito aporta una nota cálida y profunda muy agradable.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
