Chou-fleur róti con salsa fromagée vegana
Una deliciosa receta vegetariana donde el chou-fleur tierno está cubierto de una salsa cremosa a base de nueces de cajú y levadura nutricional, luego horneado hasta dorar perfectamente.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 cabeza de chou-fleur, cortada en flores
- 1/2 taza de nueces de cajú crudas
- 1/4 taza de levadura nutricional
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1/2 taza de leche vegetal no azucarada
- Sal y pimienta al gusto
- Polvo de queso opcional
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Preparación
- 1
Immerger las nueces de cajú durante 30 minutos en agua caliente
- 2
Precalentar el horno a 200°C
- 3
Cocinar el chou-fleur a vapor o en agua hirviendo hasta que esté tierno pero firme
- 4
Escurrir las nueces de cajú
- 5
Mezclar las nueces de cajú con la levadura nutricional, jugo de limón, mostaza, leche vegetal, sal y pimienta hasta obtener una salsa suave
- 6
Colocar el chou-fleur en un plato para hornear
- 7
Verter la salsa fromagée sobre el chou-fleur para cubrirlo bien
- 8
Espolvorear con polvo de queso si se desea
- 9
Hornear durante 15-20 minutos hasta que la superficie esté dorada y burbujeante
💡 Consejo de la chef
Asegúrese de que las nueces de cajú estén bien remojadas para obtener una salsa óptimamente cremosa. El polvo de queso agrega un toque crujiente delicioso.
