Chou-fleur rôti avec sauce fromagée végan
Une délicieuse recette végétalienne où le chou-fleur tendre est enrobé d'une sauce crémeuse à base de noix de cajou et levure nutritionnelle, puis rôti jusqu'à dorage parfait.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 tête de chou-fleur, coupée en fleurons
- 1/2 tasse de noix de cajou crues
- 1/4 tasse de levure nutritionnelle
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1/2 tasse de lait végétal non sucré
- Sel et poivre au goût
- Chapelure facultative
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Tremper les noix de cajou 30 minutes dans l'eau chaude
- 2
Préchauffer le four à 200°C
- 3
Cuire le chou-fleur à la vapeur ou à l'eau bouillante jusqu'à tendre mais ferme
- 4
Égoutter les noix de cajou
- 5
Mixer les noix de cajou avec la levure nutritionnelle, jus de citron, moutarde, lait végétal, sel et poivre jusqu'à obtenir une sauce lisse
- 6
Placer le chou-fleur dans un plat allant au four
- 7
Verser la sauce fromagée sur le chou-fleur pour bien l'enrober
- 8
Saupoudrer de chapelure si désiré
- 9
Cuire au four 15-20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant
💡 Conseil de la cheffe
Assurez-vous que les noix de cajou sont bien trempées pour une sauce optimalement crémeuse. La chapelure ajoute une texture croustillante délicieuse. Servir chaud pour le meilleur résultat.
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