Churros Crujientes con Azúcar y Canela
Estos churros caseros son el dulce perfecto para la merienda: crujientes por fuera, esponjosos por dentro y rebozados en una irresistible mezcla de azúcar y canela. ¡Una receta clásica y económica que enamora a toda la familia en minutos!
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 375 ml de leche entera
- 125 ml de agua
- 30 g de mantequilla sin sal
- 250 g de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite vegetal para freír
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Preparación
- 1
En un cazo, vierte la leche, el agua, la mantequilla y la sal. Lleva a ebullición a fuego medio.
- 2
En cuanto hierva, añade toda la harina de golpe y remueve con energía con una cuchara de madera hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo.
- 3
Retira del fuego y deja templar la masa 5 minutos. Pásala a una manga pastelera con boquilla rizada.
- 4
Calienta el aceite a 180 °C en una sartén honda. Forma tiras de 12 cm directamente en el aceite caliente cortando con tijeras.
- 5
Fríe 2–3 minutos por cada lado hasta que estén bien dorados. Escurre sobre papel de cocina.
- 6
Mezcla el azúcar y la canela en un plato llano. Reboza los churros aún calientes en la mezcla y sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Añade una cucharadita de esencia de vainilla a la masa para potenciar el sabor. ¡Sírvelos con chocolate a la taza para una merienda de auténtico lujo!
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