Cocada Brasileña de Leche Condensada
Una cocada brasileña tierna y cremosa, hecha con leche condensada y coco rallado. Solo cuatro ingredientes y unos veinte minutos removiendo la olla. Ideal para acompañar el café.
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 1 lata (395 g) de leche condensada
- 200 g de coco rallado (o 1 paquete de 100 g)
- 1 medida (la misma lata) de leche entera
- 3 medidas de azúcar blanco
- Un poco de mantequilla o aceite para engrasar
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Engrasa ligeramente una bandeja o una superficie limpia y reserva.
- 2
En una olla de fondo grueso, mezcla la leche condensada, la leche, el azúcar y el coco rallado. Remueve en frío hasta que quede bien homogéneo.
- 3
Pon a fuego medio y cocina removiendo sin parar con una espátula hasta que se vea el fondo de la olla, unos 15 a 20 minutos.
- 4
Vierte enseguida sobre la superficie engrasada y extiende una capa de unos 2 cm con una espátula húmeda.
- 5
Deja enfriar por completo a temperatura ambiente y corta en cuadraditos con un cuchillo ligeramente engrasado.
💡 Consejo de la chef
Esta cocada queda tierna a propósito: no es la versión seca y crujiente. Si la prefieres más firme, déjala unos minutos más al fuego sin dejar de remover. Una vez fría, guárdala en un recipiente hermético hasta 5 días, separando las capas con papel de horno. Un toque de sal o unas gotas de vainilla la realzan.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
