Chuletas de Cerdo Fritas con Ajo y Limón

Preparación

1. 1

   Machaca los dientes de ajo con la sal en un mortero hasta obtener una pasta lisa y homogénea.

2. 2

   Exprime los limones en un recipiente grande capaz de contener todas las chuletas.

3. 3

   Añade la pasta de ajo con sal y la pimienta negra al jugo de limón y mezcla bien.

4. 4

   Sumerge las chuletas en la marinada, cubre y deja reposar en el refrigerador entre 2 y 5 horas.

5. 5

   Calienta un chorrito de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Saca las chuletas de la marinada.

6. 6

   Coloca las chuletas en la sartén caliente y vierte un poco de marinada por encima — primero se integrará a la carne y luego ayudará a formar una costra dorada y caramelizada.

7. 7

   Deja dorar bien por ambos lados, unos 4 a 5 minutos por cada lado.

8. 8

   Sirve caliente acompañado de arroz, verduras asadas o ensalada fresca.