Chuletas de Cerdo Guisadas con Tomate y Cebolla
Chuletas tiernas marinadas con limón y especias, doradas en la sartén y cocinadas a fuego lento en una rica salsa de tomate con cebolla. Una receta sencilla, económica y llena de sabor casero para toda la familia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 chuletas de cerdo medianas
- 1 sobre de sazón para carnes
- 1/2 limón
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 tomate mediano
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
- Un chorrito de aceite de oliva
- Sal al gusto
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Preparación
- 1
Coloca las chuletas en un recipiente hondo. Espolvorea el sazón por todos los lados y frota las chuletas entre sí para distribuir bien las especias.
- 2
Exprime el medio limón por encima, añade unas pizcas de sal y sigue frotando. Deja marinar 10 a 15 minutos a temperatura ambiente.
- 3
Corta el tomate y la cebolla en trozos muy pequeños y reserva.
- 4
En una sartén, vierte un chorrito de aceite de oliva y agrega el azúcar. Calienta a fuego medio durante 1 a 2 minutos hasta obtener un ligero color dorado.
- 5
Coloca las chuletas y fríelas sin moverlas 4 a 5 minutos por cada lado hasta que estén bien doradas.
- 6
Agrega la cebolla y el tomate alrededor de la carne. Disuelve el concentrado de tomate en 3 cucharadas de agua e incorpora a la sartén.
- 7
Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que la salsa espese y la carne esté bien cocida.
- 8
Sirve inmediatamente bañadas con la salsa de tomate y cebolla, acompañadas de arroz blanco o verduras salteadas.
💡 Consejo de la chef
Para unas chuletas más tiernas, déjalas marinar en el refrigerador hasta 1 hora antes de cocinar. El azúcar en la sartén ayuda a crear una costra dorada y caramelizada perfecta.
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