Costillas de res al horno con hierbas aromáticas

Preparación

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   Precalienta el horno a 200 °C. Cubre una fuente para asar con papel de aluminio y coloca las costillas dentro. Sazona generosamente con sal gruesa por todos los lados.

2. 2

   En un tazón, mezcla el jugo de limón con el orégano, la pimienta, la mejorana, el romero, la albahaca, el tomillo y la hoja de laurel. Revuelve bien para formar la marinada.

3. 3

   Distribuye el ajo picado y las rodajas de cebolla sobre la carne y rocía uniformemente con el aceite de oliva.

4. 4

   Vierte la marinada de limón y hierbas sobre las costillas, cierra bien el papel aluminio formando un paquete y deja marinar 30 minutos a temperatura ambiente.

5. 5

   Hornea el paquete cerrado durante 1 hora. Abre el papel con cuidado y continúa la cocción 30 minutos más hasta dorar y caramelizar la superficie.

6. 6

   Deja reposar 5 minutos y sirve con arroz blanco esponjoso y ensalada de rúcula aliñada con aceite de oliva y unas gotas de limón.