Chuletas de Cerdo en Olla a Presión
Un plato generoso y lleno de sabor, donde las chuletas de cerdo quedan increíblemente tiernas gracias a la cocción a presión. La marinada cremosa de ajo, limón y orégano impregna cada bocado con un aroma irresistible. ¡Perfecto para una comida familiar!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 10 chuletas de cerdo
- 3 limones (jugo)
- 400 ml de agua (divididos)
- 7 dientes de ajo
- 3 cebollas medianas
- Sal al gusto
- Orégano seco
- 3 pastillas de caldo de tocino ahumado
- 2 cucharadas de concentrado de tomate
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Preparación
- 1
Coloque las chuletas de cerdo en una fuente honda y rocíelas con el jugo de los 3 limones. Deje reposar 10 minutos para que la carne comience a ablandarse.
- 2
En una licuadora, triture el ajo, 1 cebolla troceada, las pastillas de caldo desmenuzadas, 200 ml de agua y sal. Licúe hasta obtener una crema homogénea.
- 3
Unte cada chuleta con esta crema asegurándose de cubrir bien toda la superficie. Espolvoree con orégano y deje marinar 20 minutos a temperatura ambiente.
- 4
Corte las otras 2 cebollas en rodajas. Cubra el fondo de la olla a presión con la mitad de la cebolla.
- 5
Coloque las chuletas marinadas sobre la cama de cebolla. Cierre la olla y lleve a fuego alto.
- 6
Al primer silbido, reduzca a fuego medio y cocine durante 20 minutos. Libere la presión antes de abrir.
- 7
Retire con cuidado las chuletas y reserve al calor.
- 8
En el caldo de cocción restante, añada el concentrado de tomate y los 200 ml de agua restantes. Mezcle y deje reducir 5 minutos a fuego medio.
- 9
Bañe las chuletas con la salsa y sirva de inmediato con arroz blanco o verduras asadas.
💡 Consejo de la chef
Para una carne aún más tierna y sabrosa, prepare la marinada la noche anterior y deje las chuletas reposar en el refrigerador toda la noche antes de cocinar.
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Misma dificultad — Fácil
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