Vasitos de Chocolate Rellenos de Brigadeiro para Pascua
Crujientes cáscaras de chocolate negro rellenas de un suave brigadeiro casero — estos encantadores vasitos son el postre perfecto para alegrar tu mesa de Pascua. Sencillos de preparar con anticipación, gustarán a grandes y pequeños por igual.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 300 g de chocolate negro (mínimo 50 % cacao)
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 5 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- Cerezas o decoraciones de Pascua al gusto
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Preparación
- 1
Derrite el chocolate negro al baño María a fuego suave, removiendo constantemente hasta obtener una textura lisa y brillante.
- 2
Mantén el recipiente sobre el agua caliente (fuego apagado) para que el chocolate permanezca fluido mientras preparas los vasitos.
- 3
Con un pincel de cocina, aplica una primera capa de chocolate fundido en el interior de moldecitos de silicona o cápsulas rígidas. Lleva al refrigerador durante 5 minutos.
- 4
Aplica una segunda capa de chocolate y refrigera 3 minutos más.
- 5
Añade una tercera capa generosa y deja enfriar al menos 5 minutos, hasta que las cáscaras estén bien firmes. Desmolda con cuidado.
- 6
Prepara el brigadeiro: calienta la leche condensada con el cacao en polvo y la mantequilla a fuego bajo, removiendo sin parar hasta que la mezcla espese y se desprenda del fondo (unos 10 minutos). Deja templar.
- 7
Rellena cada vasito con el brigadeiro y decora con una cereza o pequeños adornos de Pascua.
- 8
Coloca en una bandeja bonita y sirve como parte de tu celebración de Pascua.
💡 Consejo de la chef
Los moldecitos de silicona tipo mini-muffin dan resultados más uniformes. Si el chocolate se endurece demasiado rápido, caliéntalo brevemente al baño María. El brigadeiro se puede preparar el día anterior y conservar en el refrigerador.
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