Cuellos de Pavo Guisados con Pimientos Coloridos
Jugosos cuellos de pavo cocinados a presión con pimientos de colores, tomate, ajo y cebolla hasta que la carne se desprende del hueso con facilidad. Un guiso casero lleno de sabor, económico y perfecto para reuniones familiares.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 kg de cuellos de pavo
- 2 cebollas grandes en rodajas
- 2 tomates grandes sin semillas, en cubos
- 1 pimiento verde en tiras
- 1 pimiento rojo en tiras
- Perejil y cebollino fresco al gusto
- 5 dientes de ajo machacados
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
En una olla a presión, sofreír los cuellos de pavo con el ajo, pimienta negra y 1 cebolla hasta dorar ligeramente.
- 2
Cuando la carne suelte su jugo, agregar 2 vasos de agua y cerrar la olla.
- 3
Al alcanzar la presión, cocinar por 30 minutos a fuego medio.
- 4
Abrir la olla con el fuego encendido y añadir los pimientos, la segunda cebolla y el tomate en cubos. Rectificar la sal.
- 5
Si la carne ya se desprende del hueso, cocinar destapada hasta que el caldo espese. Si aún está firme, volver a presión unos minutos más.
- 6
Añadir perejil y cebollino picados y servir caliente.
💡 Consejo de la chef
Ideal acompañado de arroz blanco y ensalada fresca. El caldo resultante es muy sabroso — se puede usar para mojar pan o mezclar con el arroz.
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