Crema Chantilly Casera
La crema Chantilly casera es el toque francés que eleva cualquier postre a otro nivel. Suave, esponjosa y con ese delicado aroma a vainilla, es la cobertura perfecta para tartas, fresas y mousses. ¡Descubre lo fácil que es prepararla en casa y olvídate para siempre de la versión en spray!
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 300 ml de nata para montar muy fría (mínimo 30% de materia grasa)
- 30 g de azúcar glas tamizada
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 pizca de sal fina
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Mete el bol de la batidora y las varillas en el congelador durante 15 a 20 minutos — el frío es fundamental para lograr una Chantilly perfecta.
- 2
Vierte la nata bien fría en el bol refrigerado y bate a velocidad media durante unos 2 minutos, hasta que empiece a espesar ligeramente.
- 3
Añade el azúcar glas tamizada, el extracto de vainilla y la pizca de sal, luego sube la velocidad al máximo.
- 4
Sigue batiendo 3 o 4 minutos más hasta obtener picos firmes y brillantes que mantengan su forma.
- 5
Usa inmediatamente o cubre con film transparente y guarda en el refrigerador hasta el momento de servir.
💡 Consejo de la chef
El secreto es el frío: bol, varillas y nata deben estar muy fríos antes de empezar. Para de batir en cuanto los picos sean firmes y brillantes — si bates demasiado, la crema se convierte en mantequilla.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
