Crema China en Capas
Un postre brasileño de tres capas que enamora a la vista y al paladar: una suave crema pastelera, una gelatina de fruta brillante y una mousse esponjosa. ¡Fácil de preparar y perfecto para sorprender en cualquier reunión sin esfuerzo!
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche entera
- 3 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
- 1 sobre de gelatina en polvo (sabor a elección)
- 200 ml de crema de leche fría
- 7 cucharadas de azúcar
- 3 claras de huevo
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En una olla a fuego bajo, mezcla la leche condensada, las yemas, la maicena y la leche. Revuelve constantemente hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- 2
Vierte la crema en copas individuales o en una fuente de vidrio, llenando solo un tercio del recipiente. Deja enfriar completamente.
- 3
Prepara la gelatina según las instrucciones del sobre y déjala enfriar a temperatura ambiente hasta que esté tibia, sin que cuaje.
- 4
Bate las claras a punto de nieve firme. Incorpora la crema de leche fría y el azúcar con movimientos envolventes para obtener una mousse aireada.
- 5
Vierte con cuidado la gelatina tibia sobre la crema fría, manteniendo las capas bien definidas.
- 6
Cubre generosamente con la mousse de crema.
- 7
Refrigera durante al menos 2 horas hasta que la gelatina esté firme. Sirve bien frío.
💡 Consejo de la chef
Una gelatina de fresa o maracuyá aportará color vibrante y sabor frutal irresistible. Asegúrate de que la crema esté bien fría antes de añadir la gelatina para lograr capas perfectamente definidas.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
