Crema de Leche Casera Suave
Una crema de leche casera sencilla, económica y deliciosa, ideal para sustituir la versión comercial en cualquier preparación. Con ingredientes básicos de la despensa, obtendrás una textura suave y aterciopelada que realzará tus platos dulces y salados.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 500 ml de agua
- 2 yemas de huevo
- 6 cucharadas soperas de leche en polvo entera
- 100 g de mantequilla sin sal
- 125 g de grasa vegetal hidrogenada
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Preparación
- 1
En una cacerola, mezcla bien el agua, las yemas de huevo y la leche en polvo hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 2
Calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que rompa el hervor. Retira del fuego de inmediato.
- 3
Vierte la mezcla caliente en una licuadora, agrega la mantequilla en cubos y la grasa vegetal.
- 4
Licúa a velocidad alta durante 2 minutos hasta obtener una crema suave, brillante y bien emulsionada.
- 5
Transfiere a un recipiente hermético y refrigera durante 24 horas antes de usar.
- 6
Rinde aproximadamente 600 ml. Se conserva hasta 5 días en el refrigerador.
💡 Consejo de la chef
Para una crema más rica, sustituye el agua por leche entera. Mezcla bien antes de cada uso, ya que la crema puede separarse ligeramente tras la refrigeración.
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