Crema Suave de Leche Condensada
Cremosa, delicada y con un sabor dulce e irresistible, esta crema es el relleno perfecto para tartas, bizcochos y profiteroles caseros. Se prepara en pocos minutos con ingredientes básicos de despensa y su textura sedosa conquista a todos al primer bocado. Ideal para tener siempre a mano en el refrigerador.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 litro de leche entera
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 yema de huevo
- 3 cucharadas soperas de fécula de maíz
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En un cazo mediano, mezcla la leche entera con la leche condensada y la yema de huevo. Calienta a fuego medio sin dejar de remover hasta que comience a hervir suavemente.
- 2
Disuelve la fécula de maíz en 3 cucharadas de leche fría e incorpórala a la preparación caliente en hilo fino, batiendo con energía hasta que la crema espese y adquiera consistencia.
- 3
Retira del fuego y añade la nata poco a poco con movimientos envolventes hasta obtener una crema homogénea, lisa y brillante.
- 4
Deja enfriar a temperatura ambiente, cubre con film transparente en contacto directo con la crema para evitar que forme costra y refrigera un mínimo de 2 horas antes de utilizar.
💡 Consejo de la chef
Personaliza la crema añadiendo ralladura de limón, naranja o una cucharadita de esencia de vainilla durante la cocción. Se conserva perfectamente hasta 4 días en el refrigerador en recipiente tapado.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
