Crocante de Maní Caramelizado Casero
Un dulce crujiente y dorado elaborado con maní, azúcar y jarabe de maíz caramelizados juntos. Listo en minutos en el microondas, es una golosina perfecta para compartir en cualquier ocasión.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 3 tazas de maní crudo sin sal
- 2 tazas de azúcar blanca
- 1 taza de jarabe de maíz (tipo Karo)
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Mantequilla o margarina para engrasar
- 1 pizca de sal marina
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Preparación
- 1
En un recipiente hondo apto para microondas, mezcla bien el maní, el azúcar y el jarabe de maíz hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
- 2
Cocina en el microondas a potencia máxima durante 10 minutos, deteniéndote cada 2-3 minutos para revolver y conseguir un caramelizado parejo.
- 3
Engrasa generosamente una superficie de mármol o una bandeja grande con mantequilla y tenla lista cerca del microondas.
- 4
Saca del microondas, agrega el bicarbonato de sodio y la sal, y mezcla rápidamente — la preparación comenzará a espumar y a crecer.
- 5
Vierte de inmediato sobre la superficie engrasada y extiende con una espátula. Deja enfriar unos 20 minutos y rompe en trozos irregulares.
💡 Consejo de la chef
Trabaja con mucha rapidez al agregar el bicarbonato, ya que el caramelo se endurece en cuestión de segundos. Conserva en un recipiente hermético hasta dos semanas.
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